Yver Chocolatier depuis 1946
Fabrication Maison
Le chocolat, c’est une palette de saveurs subtiles, de couleurs chaudes et d’arômes différents obtenue grâce à un parfait équilibre de différents ingrédients : amandes valencia, noisette du Piémont, ganache, nougat, … Ils sont choisis pour leur qualité et de façon traditionnelle afin de vous offrir une gamme prestigieuse de chocolats, tous différents, avec de nouveaux parfums aux épices ou aux fruits.
La fabrication de chocolat de qualité requiert donc un savoir-faire méticuleux, porté par une expérience artisanale et une méthode issue de plusieurs générations.
Nos ganaches
Crème fraîche portée à ébullition versée sur des éclats de chocolat de la meilleure qualité et parfumée de diverses senteurs : fruits, épices, café, thé, …. qui laissent s’exprimer lors de la dégustation une incomparable douceur.
Nos pralinés
Sont encore faits de façon traditionnelle avec des bassines en cuivre dans lesquelles nous caramélisons les amandes et les noisettes pour, après un broyage méticuleux, vous apporter cette saveur si particulière qui laisse un grand moment de bonheur gourmant.
La dégustation de nos chocolats
- Nos chocolats sont fragiles !
- Nous vous recommandons de les déguster dans le mois qui suit leur achat.
- Evitez les écarts de température, l’idéal étant de les conserver entre 14° et 18°C pour les déguster à température ambiante.
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